Une terrine à la couleur mordorée qui met en appétit tout oeil amateur de bonne chère.
La chicorée du Nord dont l'amertume est ici compensée par la douceur d'une gelée aromatisée au caramel.

J'ai coutume de dire que cette terrine est tellement jolie qu'il faudrait d'abord la prendre en photo avant de la déguster !
C'est une spécialité qui vaut le détour, qu'on ne sélectionne pas forcément au premier abord, mais que l'on réclame systématiquement après l'avoir goûtée. 

Probablement une des meilleures créations de notre équipe ...