Le bon pâté traditionnel classique, qui fait toujours plaisir.
Convient parfaitement pour tout repas improvisé, avec, par exemple des petits cornichons et une assiette de frites croustillantes ...

Nous utilisons de l'oignon frais pour cette recette inspirée des meilleurs charcutiers.
Nous avons également fait le choix, (comme pour toutes nos fabrications) de remplacer la gorge de porc trop grasse à notre goût par de l'épaule qui est bien sûr plus onéreuse, mais apporte par ailleurs tellement plus de saveur ...

Une bonne référence à manger avec un bon pain... de campagne, bien sûr ! 

A classic of its kind. This pâté is perfect for any kind of meal. For instance, with gherkins and crunchy French fries.

We use fresh onion, and we have decided to replace pork's throat, too fat, by shoulder, most expansive, but so tasty.

To eat with Farmhouse bread, of course !